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Torta al cioccolato (senza farina)

La torta al cioccolato è un dolce classico della pasticceria, fra il più apprezzato dai grandi e piccini.
Questo dolce è semplicissimo da realizzare e buonissimo da mangiare nonostante non ci sia fra gli ingredienti la farina.
Ideale in qualsiasi momento della giornata, per accompagnare un the’, caffè, del latte.
In più è ottimo per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua, che solitamente, specie se si hanno bambini in casa, avanza abbondantemente.

INGREDIENTI:
300 gr di mandorle o nocciole tritate
200 gr di burro
200 gr di zucchero
200 gr di cioccolato fondente
6 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1/2 tazzina di rum

Tritare le mandorle o nocciole in polvere finissima.
In un pentolino a bagnomaria fondere il cioccolato più il burro.
Lavorare bene le uova più lo zucchero, fino a farle diventare spumose ed aggiungere un po’ per volta tutti gli ingredienti, delicatamente, aggiungendo per ultimo la bustina di lievito setacciata.
Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita da carta forno ed infornare nel forno già a temperatura a 180 gradi per 40 minuti circa. Fare la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno.

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