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Latte condensato fatto in casa.

Il latte condensato è un latte zuccherato concentrato, che non solo serve per numerose preparazioni dolciarie, può essere utilizzato nelle creme e nelle torte fredde; ma è delizioso e buono anche così da mangiare come la marmellata.
Siccome non sempre lo abbiamo già pronto in casa, lo si può realizzare facilmente con la ricetta sotto riportata.
Con pochi ingredienti e solo 10 minuti di preparazione può essere realizzato facilmente in casa.

INGREDIENTI

        •       200 ml di latte intero fresco
        •       150 gr di zucchero a velo
        •       20 gr di  burro
        •       un po’ di aroma vaniglia o estratto

PROCEDIMENTO

        •       Aggiungere lo zucchero a velo, il latte ed il burro in un pentolino dal fondo spesso. Iniziare a cuocere a fuoco medio fino a quando non inizierà a bollire.

        •       Come inizia a bollire, abbassare la fiamma e fare cuocere per circa 10 max 15 minuti girando spesso.

        •       Il composto dovrà leggermente addensarsi ma senza farlo bruciare. Spegnere il fuoco, fare  raffreddare completamente e conservarlo in un barattolino di vetro ben chiuso. Visto che il latte condensato con il riposo si addenserà,  non bisogna superare i minuti di cottura indicati.

        •       Conservare in frigorifero ben chiuso e consumarlo entro massimo 5-7 giorni.

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