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Merendine paradiso.

Far fare merenda o colazione ai nostri bambini con qualcosa di sano e nutriente è davvero un impresa impossibile
Effettivamente i bambini fanno un largo consumo di merendine confezionate; che a dire il vero a volte fa anche un po’ comodo a causa dei ritmi di lavoro e familiari che siamo costretti a sostenere.
Però, se dovesse avanzare un pochino di tempo si potrebbe provare a realizzare in casa delle merendine per i nostri bambini.
Ed ecco qui di seguito la descrizione della ricetta per le merendine paradiso; semplice, leggera, soffice, gustosa ma soprattutto genuina e sana visto che è preparata in casa.

INGREDIENTI ( per la base )

        •       180 gr di farina 00
        •       60 gr di fecola di patate
        •       180 gr di zucchero semolato
        •       3 uova medie
        •       200 ml di yogurt bianco intero alla vaniglia ( o semplice bianco)
        •       80 ml di olio di semi di mais
        •       1 bustina di vaniglia
        •       1 bustina di lievito per dolci

INGREDIENTI ( per la farcia )

300 ml di panna
1 o 2 cucchiai di miele ( millefiori o di acacia )
80 ml di latte condensato

PROCEDIMENTO

        •       In una ciotola montare le uova con le fruste elettriche insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

        •       Aggiungere lo yogurt continuando a mescolare, l’olio di semi e la vaniglia

        •       Unire la farina 00, la fecola ed il lievito setacciati, poco per volta.

        •       Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.

        •       Imburrare una teglia rettangolare 28×22 o 30×24 e cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Fare sempre la prova stecchino negli ultimi minuti di cottura.

        •       Trascorso il tempo necessario estrarre la torta dal forno, fare raffreddare ed estrarre dalla teglia.

Procedimento per la farcitura.

Montare la panna ben fredda di frigorifero, aggiungere il miele ed il latte condensato.
La crema è pronta.

Se eventualmente si vuole evitare di usare il latte condensato, si può realizzare la farcitura con:
300 ml di panna
50 gr di miele ( acacia o millefiori )

Procedere  montando la panna freddissima con le fruste, aggiungendo a filo il miele; fino ad ottenere una consistenza ben soda.

Per rendere più facile la farcitura delle merendine è consigliabile di tagliare la base in 4 pezzi quadrati e lasciare in freezer per circa 30 minuti.

Tagliare infine ogni pezzo a metà e farcite con uno strato abbondante di crema, richiudere e riporre di nuovo in freezer per un’oretta.
Ricoprire quindi con abbondante zucchero a velo e ritagliare infine le vostre merendine paradiso cercando di essere più precise possibili.

Ricetta latte condensato clicca qui!!!!!

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