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Moelleux al limone, torta morbida senza farina, burro e lievito.

Questa torta è una torta semplice e veloce da eseguire, dal gusto molto raffinato e delicato.
È una torta dal gusto corposo, è fresca  con il suo delizioso aroma di limone.
Una torta semplicissima ma buonissima, al palato risulta essere cremosa e intensa; sprigiona freschezza ad ogni morso.
Buona da gustare tutto l’anno ma in particolare durante le stagioni calde, proprio per il suo gusto fresco.
Viene realizzata con pochi ingredienti, fra i quali non sono presenti, ne la farina, ne olio o burro e niente lievito.
Fresca e leggera, una torta che non appesantisce, buona in qualsiasi occasione, in qualsiasi momento della giornata; specialmente ora che si va verso la bella stagione.

Ingredienti

310 g mascarpone
3 uova
90 g amido di mais (o fecola di patate)
120 g zucchero
110 g yogurt bianco o al limone
1 limone

Procedimento
Mettere il mascarpone in una ciotola. Aggiungere le uova e lo zucchero e sbattere per qualche minuto.

Aggiungere lo yogurt, poi l’ amido (o la fecola) ed il succo e la scorza grattugiata del limone. Sbattere ancora fino ad ottenere una crema liscia.
Imburrare ed infarinare ( o rivestite con carta forno ) uno stampo da 18-20 cm di diamentro.
Infornare a 180°C ed inforna e lasciare cuocere per circa 45-50 minuti.

Sfornare il moelleux al limone e lasciare raffreddare completamente.
A scelta si potrà spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.Il moelleux al limone si conserva anche una settimana nel frigorifero.

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