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Tacos messicani, ricetta facile.

Questa ricetta è una ricetta semplice, buona e molto sfiziosa; ideale da sperimentare in questi giorni in cui la noia fa da padrona.
E proprio per questo motivo che dietro suggerimento di una delle mie cugine ho voluto sperimentare questa ricetta.

INGREDIENTI

100 gr farina di mais
100 gr farina 00
50 gr fecola di patate
1 cucchiaino di sale
Acqua q.b

Per il ripieno:

        •       1 avocado
        •       2 pomodori ramati
        •       4 capi di salsiccia grandi
        •       fagioli neri
        •       Passata di pomodoro

Procedimento

Cuocere i fagioli neri nella passata di pomodoro allungata con un po’ d’acqua, ci vorranno circa 45 minuti o 1 ora.
Altrimenti, per accorciare i tempi, comprare i fagioli già cotti.

Preparare l’impasto per i tacos miscelando le farine ed il sale, poi aggiungere a poco a poco l’acqua, finché non si otterrà un impasto liscio e lavorabile a mano, come se fosse l’impasto delle piadine.

Lasciar riposare l’impasto per circa 30 minuti.

Dividere l’impasto in 8 palline diverse e stenderle una per una, dovranno venire molto sottili, per poter realizzare un cerchio perfetto si può utilizzare un piatto da frutta.

Scaldare per bene una padella e cuocere i tacos uno per volta su entrambi i lati.

Nel frattempo cuocere la salsiccia privata del budello e spezzettata.

Pulire l’avocado e frullarlo con un frullatore ad immersione.

Lavare e tagliare i pomodori ramati a fettine.

Una volta pronti i tacos si inizierà spalmando l’avocado frullato sulla base, poi aggiungere la salsiccia, i pomodori e i fagioli neri.

Chiudere e mangiare subito; sono una vera prelibatezza.
A volte basta anche semplicemente cucinare qualcosa di nuovo, magari mai mangiato prima, per svoltare la giornata in modo positivo e diverso.
Soprattutto quando si scoprono gusti nuovi mai assaggiati prima, è garantito che questo piatto si preparerà più volte; proprio come è successo a me che all’inizio ero un po’ scettica.

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