Gli arrosticini di pollo e zucchine sono un piatto da servire come antipasto, semplice stuzzichino oppure come secondo accompagnato da un insalata magari; velocissimo da cuocere con un filo d’olio in padella ma anche in forno perfetto per grandi e piccini.
Sono super buoni e belli da vedere su stecco, un goloso piatto allegro e divertente perfetto per ogni occasione.
Appetitoso per i grandi, molto di più per i bambini; in quanto lo possono mangiare tranquillamente grazie allo stecco.
Con una preparazione semplice e facile, così come la cottura; pochissimo tempo per realizzare un piatto originale per il gusto e la forma.
INGREDIENTI:
• Petto di pollo 500 gr
• Zucchine 150 gr piccole
• Pangrattato 80 gr
• Parmigiano 50 gr
• Uovo intero 1
• Sale e pepe
• Olio di oliva 3 cucchiai
PREPARAZIONE
Pulire il pollo dalla parte dura e dal grasso e tagliare a pezzettini.
Poi tritare a filo di coltello finemente oppure al mixer velocemente.
In una capiente terrina mettere il pollo tritato, le zucchine grattugiate con una grattugia a fori larghi .
Il pangrattato, il parmigiano sale e pepe.
Mescolare tutto fino ad far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Con le mani inumidite modellare delle polpette infilzare su uno stecco di lecco e modellare per il lungo.
Poi salare pepare e al momento di essere servito rosolare da tutti i lati in padella oppure cuocere in forno
preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Servire gli Arrosticini veloci di pollo e zucchine con una insalata verde fresca, pomodorini all’insalata oppure purè di patate.
