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Ceci croccanti, ricetta facile e veloce

Con la ricetta di seguito descritta, si potranno preparare dei ceci croccanti buonissimi, in modo rapido e semplice.Questi possono essere un’idea leggera e gustosa, ideale per un aperitivo originale, che non contenga solo le solite patatine fritte e salatini confezionati.
I ceci croccanti, sono completamente vegani, proteici e con poche calorie; idonei anche per chi non vuole rinunciare ad uno snack pur pensando alla dieta.
Inoltre sono facilmente realizzabili e soprattutto personalizzabili a secondo del gusto personale.In questo caso, sono stati aromatizzati con paprika e rosmarino, ma in realtà si possono usare il curry, peperoncino, lasciarli semplici, con sale e rosmarino.Come al solito basta usare tanta fantasia ed assecondare i gusti personali.Una volta raffreddati, si possono conservare in un contenitore ermetico; per far si che restino croccanti per un periodo di tempo più lungo.Ingredienti

  • 250 gr Ceci cotti
  • 1 cucchiaio raso Farina 0
  • 1 cucchiaio raso Paprika
  • 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
  • 1 rametto Rosmarino
  • q.b. Sale

Preparazione:

Scolare i ceci dalla loro acqua di cottura e tamponarli con della carta assorbente.
Mettere i ceci in una ciotola, aggiungere la paprica, la farina ed infine l’olio extravergine d’oliva e mescolare per farli insaporire bene.
Prendere una teglia, rivestirla con la carta forno e metterci i ceci, avendo cura che non siano sovrapposti.
Aggiungere metà del rosmarino.
Infornare in forno preriscaldato a 200° per 30/40 minuti circa.
Dopo 15 minuti circa, però, bisogna muovere i ceci per farli dorare uniformemente.
I ceci saranno pronti quando saranno completamente dorati.
Una volta cotti, salare ed aggiungere il restante rosmarino,
Impiattare e servire.

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