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Torta di mele super soffice

Con questa ricetta sarà possibile realizzare una torta di mele extra soffice, piena di frutta, insomma la classica torta della nonna.

Un dolce così buono che farà tornare tutti bambini, con la voglia d’assaggiare l’impasto nella ciotola, poi l’attesa interminabile mentre è ancora in forno, da cui esce l’inebriante profumo che si diffonde lentamente per tutta la casa, è finalmente il primo morso mentre è ancora calda.

Un dolce gustoso e genuino, ideale a colazione o a merenda; ma in realtà ottimo in ogni occasione, capace di conquistare chiunque l’assaggi.

Pochi ingredienti e di ottima qualità, semplici passaggi per riuscire ad avere un risultato super soddisfacente.

Ingredienti

  • 375 gr di Farina
  • 3 Uova
  • 175 gr di Zucchero
  • 125 gr di Burro
  • 1 bicchiere di Latte
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 Limone (succo e scorza)
  • 4 Mele (medie)
  • q.b. Zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola setacciare la farina ed il lievito ed unire un pizzico di sale.

Tagliare le mele a pezzettini ( circa 600g ) e metterle in una ciotola mescolandole assieme al succo di limone per non farle annerire.

Sciogliere il burro al microonde o in un pentolino fino a che non sarà ammorbidito, poi aggiungere il latte a temperatura ambiente per stemperarlo.

Sbattere le uova con lo zucchero per alcuni minuti fino a che non saranno belle spumose e di un colore giallo chiaro.

Unire quindi prima la scorza di limone, poi il composto di latte e burro continuando a mescolare per far amalgamare bene il tutto.

Aggiungere la farina ed il lievito precedentemente setacciati, poco alla volta, mescolando continuamente fino a che non si otterrà un composto liscio e senza grumi.

Infine unire le mele e mescolare affinché si distribuiscano uniformemente nell’impasto.

Imburrare ed infarinare una teglia e versare il composto livellandolo con una spatola.

Inoltre, facoltativamente, si può decorare la superficie con delle fettine di mela.

Infornare a 165° per 1 ora circa, fare la prova stecchino qualche minuto prima dal momento che ogni forno cuoce in maniera diversa.

Una volta cotta lasciare riposare una decina di minuti nel forno socchiuso, dopodiché sfornare.

Per finire spolverizzare con un po’ di zucchero a velo.

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