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 Liquore alle spezie

Questo è, ovviamente, un liquore speziato dal sapore aromatico; ottimo per accompagnare e preparare dolci e dessert.Inoltre può essere un’idea regalo carina e gustosa da fare a parenti ed amici, una volta accuratamente confezionato magari utilizzando delle bottigliette dalla forma particolare ed arricchendo il tappo con nastri e qualche spezia essiccata.
Ingredienti

  • 250 ml Alcol puro
  • 15 bacche Anice stellato
  • 5 fette di zenzero fresco
  • 5 stecche di cannella
  • 12 bacche Cardamomo
  • 2 foglie di limoni
  • 200 gr Zucchero
  • 300 ml di acqua

Preparazione

  • Prendere un vaso in vetro precedentemente sterilizzato e con chiusura ermetica, da almeno 700 ml di capienza e mettere dentro le stecche di cannella, i semi di cardamomo, le bacche di anice stellato , lo zenzero e le foglie di limone.
  • Aggiungere l’alcool puro, chiudere il coperchio e riporre il vaso in un ambiente fresco per un mese.
Durante questo periodo di tempo, bisognerà ricordarsi di agitare il vaso ogni 2 o 3 giorni. Così facendo il liquido acquisterà un colorito verdastro.
  • Una volta trascorso il mese potrete preparare il liquore vero e proprio. Quindi mettere sul fuoco un pentolino con 250 ml di acqua e lo zucchero.
  • Portare a ebollizione mescolando spesso per far sciogliere completamente lo zucchero.
  • Dopo di che togliere lo sciroppo dal fuoco e farlo freddare completamente.
  • Prendere una bottiglia da un litro, mettere sopra un imbuto su cui posizionare anche un colino a maglie fitte.
  • Versare l’alcool aromatizzato eliminando tutte le spezie.
  • Poi aggiungere lo sciroppo.
  • Chiudere con un tappo e agitare delicatamente per qualche secondo per mescolare bene i due liquidi.
  • Il liquore speziato sarà pronto dopo almeno una decina di giorni di riposo.

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