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Halloween: Biscotti di zucca con nutella

Questa è una ricetta semplice con la quale poter realizzare dei simpatici biscotti di zucca con nutella.
Biscotti molto golosi e semplici da preparare, ideali per la colazione di Halloween.
La pasta frolla è alla zucca, quindi dal sapore molto delicato e non eccessivamente dolce, che si sposa perfettamente con la nutella o per chi lo preferisce anche con la marmellata.
Sono amatissimi dai bambini, ma anche graditi dagli adulti, perfetti per le feste a scuola oppure organizzate in casa.
Effettivamente, questi biscotti alla zucca e nutella, renderanno più allegre, simpatiche e caratteristiche le colazione e merende di Halloween; inoltre se confezionati con cura, in dei sacchetti trasparenti potranno essere donati ai bambini che busseranno alla porta per  fare “Dolcetto o scherzetto?”.

Ingredienti

        •                       280 gr di farina 00
        •                       110 gr di zucchero
        •                       100 gr di burro
        •                       1 pizzico di sale
        •                       1 pizzico di cannella in polvere
        •                       1 tuorlo
        •                       100 gr di polpa di zucca
        •                       nutella qb

Preparazione

Iniziare la ricetta pulendo la zucca; sbucciandola ed eliminando i semi e i filamenti, tagliarla poi a cubetti non troppo grandi e cuocerla a vapore per circa 10  minuti.
In alternativa può essere cotta in poca acqua fin quando non si ammorbidisce o in forno.

Una volta cotta lasciarla raffreddare e frullare.

In una ciotola mettere la farina con il burro tagliato a pezzettini e un pizzico di sale. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto sbricioloso.

Aggiungere lo zucchero, la purea di zucca e continuare ad impastare per qualche istante.

Infine incorporare il tuorlo e una punta di cucchiaino di cannella in polvere.

Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Formare una palla con l’impasto e avvolgerlo nella pellicola; metterlo a riposare in frigo per un’ora o per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo riprendere l’impasto, dividerlo in due parti e, su una spianatoia infarinata, stendere entrambe le parti ricavando due sfoglie di circa mezzo cm di spessore.

Con un taglia biscotti a forma di zucca ricavare tante singole zucchette poi ripassare su metà di esse, con il retro dello stesso stampo, per incidere occhi e bocca.

Con una spatola trasferire i biscotti in una teglia foderata di carta da forno e cuocerli in forno statico preriscaldato 180°C per 15 minuti circa.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente i biscotti su una gratella d’acciaio.

Spalmare sulle zucchette intere un poco di nutella e delicatamente mettere sopra quelle con occhi e bocca incisi.

I biscotti si conservano in contenitore con chiusura ermetica.

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