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Liquore al cioccolato e peperoncino ricetta

Liquore al cioccolato e peperoncino ricetta

Liquore al cioccolato e peperoncino

Il liquore è una soluzione composta da alcol, zucchero e acqua preparata a caldo o a freddo, aromatizzata con estratti di origine vegetali.

Può essere realizzato anche con la macerazione di foglie o frutti nell’alcool. In alcune preparazioni si aggiunge il latte o la panna.

E’ possibile modificare le quantità di acqua e di zucchero per rendere il liquore più o meno alcolico, quindi bisogna ricordare che se si possiede 1 litro di essenza (con alcool a 90°), unendovi 1 litro di sciroppo si dividerà la gradazione volumetrica dell’alcool per due, quindi si otterrà un liquore che avrà una gradazione di 45° circa.

Aumentando la quantità di sciroppo, si otterrà quindi, una gradazione minore.

Il liquore al cioccolato e peperoncino è un liquore molto goloso, che si prepara velocemente e che in più

potrebbe essere consumato senza aspettare lunghi tempi di attesa.

Può essere consumato come fine pasto oppure per accompagnare dei dolci di vario genere.

Per poterlo preparare occorrono ingredienti facilmente reperibili, l’importante è utilizzare un cacao di ottima qualità;

ma soprattutto si impiega pochissimo tempo per poterlo realizzare.

Inoltre, una volta pronto, se viene imbottigliato in bottiglie di forma e colore particolare e poi confezionato con

cura è sicuramente un’ottima idea regalo da fare a parenti ed amici.

Ingredienti: Liquore al cioccolato e peperoncino ricetta
1/2 litro di latte

150 gr di alcool

1 cucchiaino di polvere di caffè

una macinata di pepe

1/2 peperoncino

75 gr di cacao amaro

500 gr di zucchero vaniglia

Procedimento: Liquore al cioccolato e peperoncino ricetta

A) Mettere cacao e zucchero in una pentola, mescolare ed aggiungere il peperoncino, il pepe, il caffè e la vaniglia.
B) Mettere la pentola sul fuoco e, mescolare facendo cuocere il tutto per una mezz’ora a fuoco basso.
C) Mettere il coperchio sulla pentola e lasciare raffreddare.
D) Aggiungere poi l’alcool, mescolare bene ed imbottigliare filtrando il tutto.
E) Conservare in frigo e lasciare riposare una settimana prima di consumarlo.

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