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Liquore al latte di vecchia: la ricetta tradizionale

by Eleonora
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liquore latte di vecchia

liquore latte di vecchia

Il liquore al latte di vecchia è una preparazione casalinga che unisce la dolcezza del latte alla forza dell’alcol, creando un liquore cremoso e aromatico. Questa antica ricetta viene tramandata da generazioni ed è perfetta da gustare dopo i pasti o da regalare.

Ingredienti:

  • 1 litro di latte intero
  • 500 g di zucchero
  • 250 ml di alcool puro a 95°
  • 1 baccello di vaniglia (o una bustina di vanillina)
  • La scorza di un limone non trattato
  • 1 stecca di cannella (facoltativa)

Preparazione:

1. Infusione degli aromi

In una pentola capiente, versare il latte e aggiungere la scorza di limone (solo la parte gialla), il baccello di vaniglia inciso a metà e, se gradito, la stecca di cannella.

Scaldare il tutto a fuoco basso senza portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per evitare che il latte si attacchi al fondo.

2. Sciogliere lo zucchero

Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente.

3. Aggiungere l’alcool

Una volta che il latte è completamente freddo, eliminare la scorza di limone, la vaniglia e la cannella. Versare l’alcool puro e mescolare bene.

4. Filtrare e imbottigliare

Filtrare il liquore con un colino a maglia fine o con una garza, per eliminare eventuali impurità. Trasferire in bottiglie di vetro sterilizzate e chiudere ermeticamente.

5. Maturazione

Lasciare riposare il liquore in frigorifero per almeno 10 giorni, agitandolo ogni tanto. Dopo questo periodo, sarà pronto per essere gustato.

Consigli e varianti

  • Si conserva in frigorifero per circa 1-2 mesi.
  • Per un tocco più goloso, si può aggiungere cacao amaro o caffè solubile durante la fase di preparazione.
  • Servire ben freddo, magari con cubetti di ghiaccio o con una spolverata di cacao sulla superficie.

Con questa ricetta, il Liquore al Latte di Vecchia sarà un successo in ogni occasione! Provalo e lasciati conquistare dal suo gusto avvolgente e vellutato.

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Nel blog si parlerà un po’ di tutto quello che può interessare alle famiglie, bambini, salute, curiosità, benessere, informazione e ricette.

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