orata al forno
L’orata al forno patate olive e pomodorini è un secondo di pesce da cuocere al forno, che può essere preparato grazie a dei semplici e facili passaggi.
Con questa ricetta sarà possibile preparare contemporaneamente un secondo piatto a base di pesce con contorno di verdure.
In pratica, in pochissimo tempo, si può ottenere in un colpo solo secondo e contorno; una ricetta salva cena da poter servire non solo a tutta la famiglia, grandi e piccini, ma anche in caso di ospiti inattesi.
E’ una ricetta tanto semplice quanto saporita, ingredienti facilmente reperibili che renderanno il piatto davvero gustoso.
Per preparazione di pesce al forno è possibile urilizzare sia i filetti di orata freschi che quelli congelati ed in questo caso non sarà necessario farli scongelare prima di condirli e infornarli.
Mentre se si sceglie di utilizzare l’orata intera, bisogna aprirla ed eliminare le interiora.
Poi lavarla per bene, eliminare anche la testa e la coda, togliere la pelle e la grande lisca centrale.
Così facendo si otterranno i filetti di orata da utilizzare per la questa ricetta dell’orata al forno con patate e olive.
Ingredienti
• 5 Filetti di orata
• 10-15 Pomodorini
• 3-4 cucchiai Olive nere snocciolate
• 2 Patate
• 2 spicchi di aglio
• Erbe aromatiche q.b.
• Olio di oliva q.b.
• Pangrattato q.b.
• Sale e Pepe nero q.b.
Procedimento
• Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
• In una ciotola versare le patate a cubetti e i pomodorini interi e condire con olio extravergine di oliva, erbe aromatiche miste tritate, sale, pepe nero e uno spicchio di aglio tritato.
• Mescolare bene il tutto.
• Lavare i filetti di orata, privarli della pelle e adagiarli in una grossa teglia rivestita di carta forno.
• Aggiustare di sale e pepe nero a piacere e poi spargere sulla superficie un po’ di pangrattato.
• Aggiungere nella teglia delle orate anche il condimento di verdure.
• Terminare infine con delle olive nere snocciolate.
• Infornare le orate patate olive e pomodorini in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
• Un po’ prima della fine della cottura, accendere il grill superiore in modo da far formare una crosticina di pangrattato sui filetti di orata.
• Sfornare l’orata con patate olive e pomodorini e servirla calda
