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Zucca croccante in padella facile e veloce

Con questa ricetta rapida e veloce è è possibile realizzare una pietanza a base di zucca veramente appetitosa.
Si tratta di preparare ZUCCA CROCCANTE IN PADELLA, con pochi ingredienti e dei semplicissimi passaggi si può gustare un contorno leggero e appetitoso,in poco tempo.
Ottima per accompagnare secondi di carne, pesce o formaggio.
È tanto semplice da preparare quanto gustosa, dal sapore delicato ed originale che incontrerà i gusti di grandi e piccini.

Ingredienti
        •       450 gr di zucca
        •       2 cucchiaiOlio Extravergine D’oliva
        •       2 spicchiAglio
        •       q.b.Sale
        •       q.b.Pepe
        •       2 rametti di rosmarino
        •       100 gr di pancetta affumicata
        •       2 cucchiaini Parmigiano Reggiano
        •       3 cucchiai di pangrattato

Procedimento

        •       Iniziare a preparare la Zucca croccante in padella tagliando la zucca, eliminare la buccia, i semi e filamenti al suo interno.

        •       Tagliarla  a cubetti non troppo piccoli, possibilmente della stessa dimensione;  per non variare troppo la consistenza in cottura.

        •       A questo punto far rosolare l’aglio con due cucchiai di olio extravergine di oliva in padella a fuoco allegro.

        •       Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e in seguito la zucca.

        •       Continuare la cottura per 5-6 minuti a fuoco vivace; nel caso ce ne fosse bisogno aggiungere un bicchiere di acqua calda.

        •       In seguito unire il rosmarino, sale e pepe.

        •       In fine in un piatto a parte, mescolare il pangrattato, con il parmigiano grattugiato.

        •       Una volta che la zucca risulterà cotta, ma non sfatta, cospargere la panatura e continuare la cottura per altri 3-4 minuti, dopodiché servire ben calda.

Inoltre, è possibile sostituire sia la pancetta con lo speck, che sostituendo ( o aggiungendo ) le spezie che più piacciono.

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