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Fichi sciroppati al rum

Con questa semplice ricetta sarà possibile realizzare dei fichi sciroppati al rum molto gustosi.Una conserva dolce da poter gustare anche durante la stagione invernale, per assaporare uno dei più gustosi frutti estivi. I fichi sciroppati possono essere gustati semplicemente da soli, al posto della frutta fresca, ma anche all’interno di dolci e crostate.È una preparazione molto semplice da dover eseguire, bastano pochi ingredienti facilmente reperibili, per poter realizzare un fine pasto molto originale e soprattutto buonissimo; ideale da essere consumato in ogni occasione sia da soli che in compagnia di amici e parenti.Inoltre se i vasetti, con chiusura ermetica e precedentemente sterilizzati, vengono confezionati con cura, possono essere un regalo home Made da fare, alle persone a noi care, veramente molto gradito.

Ingredienti

(2 vasetti da 500 ml)

  • 1,2 kg di fichi bianchi maturi ma sodi (con la buccia deve essere intatta)
  • 400 gr di zucchero di canna
  • 1 litro di acqua
  • 1 limone
  • 1 cucchiao di rum per ogni vasetto

Preparazione

Mettere a bollire in una pentola l’acqua, lo zucchero ed il succo di limone.
Lavare i fichi delicatamente, tagliare di poco il picciolo senza arrivare a scoprire la polpa.
Quando lo sciroppo diventerà limpido e chiaro immergere dentro i fichi interi e lasciarli cuocere per 15 minuti, rigirandoli delicatamente con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non romperli.
Sollevare i fichi con un mestolo forato e lasciare cuocere lo sciroppo per altri 30 minuti, poi lasciarlo raffreddare.
Riempire i vasetti con i fichi e poi aggiungere lo sciroppo fino a coprire completamente i fichi, lasciando 1 cm dal bordo.
Aggiungere un cucchiaio di rum per ogni vasetto e poi sigillare bene con i tappi.
Conservare in un luogo asciutto e senza fonti di luce.
Nel caso in cui dovesse avanzare dello sciroppo, è possibile conservarlo in un vasetto chiuso ermeticamente in frigorifero; per poi utilizzarlo all’interno di preparazioni dolci al posto dello zucchero, oppure per guarnire il gelato o i pancake.

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