liquore alla lippia
Il liquore è una soluzione composta da alcol, zucchero e acqua preparata a caldo o a freddo, aromatizzata con estratti di origine vegetali.
Può essere realizzato anche con la macerazione di foglie o frutti nell’alcool. In alcune preparazioni si aggiunge il latte o la panna.
E’ possibile modificare le quantità di acqua e di zucchero per rendere il liquore più o meno alcolico, quindi bisogna ricordare che se si possiede
1 litro di essenza (con alcool a 90°), unendovi 1 litro di sciroppo si dividerà la gradazione volumetrica dell’alcool per due, quindi si otterrà un liquore che
avrà una gradazione di 45° circa. Aumentando la quantità di sciroppo, si otterrà quindi, una gradazione minore.
La Lippia nodiflora è una bellissima pianta ornamentale da giardino ma che può essere tenuta anche in vasi molto ampi per poter decorare terrazzi e balconi.
Questa è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Verbenaceae, originaria dell’America meridionale e diffusa allo stato spontaneo in tutte le zone del
Mediterraneo dal clima mite. liquore alla lippia
Oltre alla Lippia nodiflora ci sono anche altre specie più o meno simili, con proprietà aromatiche o medicinali.
Infatti a questa pianta sono state attribuite proprietà calmanti, antibatteriche, diuretiche, e refrigeranti.
Anzi in erboristeria, viene venduto il succo della pianta per riuscire a sedare la tosse e per alleggerire i sintomi dell’influenza, del raffreddore, nel trattamento di
disturbi gastrici e di suppurazione.È molto utile sapere anche che esiste la Lippia dulcis che è considerata un innocuo dolcificante per i diabetici e che
può essere paragonata alla stelvia.
In più grazie al suo gradevole aroma di menta, viene utilizzata molto anche per la realizzazione di prodotti adatti all’igiene orale.
Per finire esiste la Lippia citriodorache è un’erbacea perenne, formata da arbusti composti da fusti semilegnosi dalle foglie lanceolate che una volta sfregate tra
le dita, emanano un inteso odore di limone.
Questa pianta grazie a tutte le sue proprietà può avere diversi utilizzi anche in cucina, dove è molto utile non solo per aromatizzare diversi piatti ma
anche per poter realizzare un buonissimo liquore. liquore alla lippia
Infatti con le foglie di questa pianta è possibile preparare un liquore profumato, dal gusto molto aromatico e capace di favorire la digestione.
Pochi semplici passaggi e un po’ di pazienza per i tempi di riposo e si potrà ottenere un liquore molto gradevole al gusto ed ideale anche da regalare a tutte le persone a noi care.
Ingredienti
60 foglie di lippia
500gr di alcol 95°
scorza di 1 limone
250gr di acqua
300gr di zucchero
Procedimento
Iniziare con il lavare ed asciugare delicatamente le foglie.
Mettere le foglie con l’alcol e la scorza di limone, in un contenitore con chiusura ermetica, precedentemente sterilizzato.
Riporre il contenitore in un luogo fresco e asciutto per 8 giorni, ricordandosi però di agitarlo ogni giorno.
Trascorsi gli otto giorni, bisogna preparare lo sciroppo con acqua e zucchero e lasciarlo raffreddare.
Una volta raffreddato completamente, versare nello sciroppo il macerato di alcol e foglie e lasciare riposare per un’ora.
Passata l’ora di tempo filtrare, schiacciando bene le foglie, e imbottigliare.
Mettere le bottiglie di liquore in un luogo al buio e al fresco per 15 giorni prima di iniziarlo a gustare.
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