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Pollo e peperoni in padella.

pollo e peperoni

Il pollo e peperoni è un piatto buonissimo, che si prepara con gran semplicità e che può essere sicuramente considerato un’ottimo piatto “salvacena”.

Si tratta di un secondo, molto gustoso, a base di carne bianca e verdura, che può essere servito sia a pranzo che a cena.

Con questa ricetta è possibile preparare un piatto buono e sano in poco tempo e senza difficoltà; infatti bastano pochi passaggi per ottenere contemporaneamente un secondo piatto di carne bianca e verdura di stagione.

Questo piatto è ideale da realizzare anche in caso di ospiti improvvisi, che lo apprezzeranno senza alcun dubbio, poiché il pollo è da ritenersi una carne estremamente versatile e facile da cucinare ed una volta unito con le verdure diventa un ottimo piatto unico.

INGREDIENTI

  • 1 pollo in pezzi privato della pelle
  • 4 peperoni medi
  • 50 gr di aceto di mele
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • pepe nero
  • farina

Procedimento

Iniziare con il lavare e pulire i peperoni, eliminare il picciolo, semi, filamenti e tagliare a tocchetti non troppo piccoli.

Poi prendere il pollo in pezzi e metterlo in una ciotola con la farina e mescolare bene con le mani, per infarinare in modo uniforme.

In una padella fare rosolare lo spicchio d’aglio nell’olio extravergine di oliva. 

Aggiungere il pollo a pezzi e fare rosolare per bene.

Quando il pollo sarà diventato dorato, aggiungere i peperoni e lasciare andare qualche minuto.

Una volta che i peperoni saranno coloriti, aggiungere l’aceto di mele, l’olio e il pepe.

Lasciare sfumare e idratare con un mestolo o due di acqua.

Cuocere a fiamma media con il coperchio controllando di tanto in tanto che non si asciughi troppo.

Una volta che il pollo sarà cotto, valutare se il fondo è ancora troppo liquido; se si lasciare restringere a fiamma vivace senza coperchio. 

Regolare di sale e pepe e servire pollo e peperoni in padella decorando, facoltativamente, con delle foglioline di basilico fresco. 

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