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Torta al latte senza lievito.

Questa è una torta super veloce e facile da realizzare, senza l’utilizzo del lievito e dal gusto buonissimo.
Questa torta non avrà la consistenza di una torta soffice e gonfia, ma avrà una consistenza cremosa, a metà tra un budino e una cheesecake cotta.
Una torta dal gusto strabiliante, ideale come fine pasto oppure come merenda per i più piccoli.
Leggera, fresca ed appetitosa; una vera prelibatezza realizzabile in dieci minuti.

INGREDIENTI

500 ml di Latte
160 gr di Farina 00
120 gr di Zucchero
4 Uova
1 cucchiaino di Scorza di Limone
2 cucchiai di Rum
q.b. di Zucchero a Velo

PROCEDIMENTO
Per preparare la Torta al Latte senza Lievito bisogna:
        ⁃       rompere le uova in una ciotola. Unire lo zucchero e la scorza di limone e montare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

        ⁃       Unire quindi la farina, mescolando in modo da evitare che si formino grumi.

        ⁃       In fine aggiungere il latte e il rum e amalgamare al composto per bene.

        ⁃       Versare il tutto in una tortiera da 20-22 cm di diametro rivestita di carta forno e cuocere a 180°C per 1 ora.

        ⁃       Lasciare raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e servirla, decorando a piacere con una spolverata di zucchero a velo.

Questa Torta al Latte senza Lievito può essere preparata anche al Cioccolato, sostituendo 50 gr di farina con altrettanto cacao amaro in polvere.
Inoltre per cuocere questo dolce bisogna utilizzare una teglia ben sigillata altrimenti l’impasto molto liquido della torta uscirà dalle fessure della teglia.
In più Torta al Latte senza Lievito si conserva in frigorifero sotto una campana per dolci per massimo un paio di giorni.

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