mattonella di pan biscotto
Con questa ricetta sarà possibile preparare un dolce di pasta biscotto al cacao soffice e super goloso, farcito con Nutella e panna montata dalla forma rettangolare e per questo si chiama mattonella.
Un dolce che si prepara con una facilità estrema, di sicura riuscita e che piacerà a chiunque l’assaggi.
Ingredienti facilmente reperibili, un procedimento semplice da eseguire, basta solo utilizzare delle fruste elettriche per montare l’impasto senza sforzo alcuno.
Una mattonella davvero squisita, dall’aspetto semplice ma allo stesso tempo bello da vedere.
Può essere preparato in anticipo e può essere servito appena uscito dal frigorifero oppure dopo 10 minuti uscito dal freezer, quindi con la consistenza di un semifreddo.
Ingredienti ( pasta biscotto )
5 Uova
150 gr di Zucchero
40 gr di Cacao Amaro
70 gr Farina 00
Miele 1 cucchiaino
sale 1 pizzico
1 bustina di vanillina
Ingredienti (farcitura )
200 gr Panna montata per dolci già zuccherata
Nutella q.b.
Procedimento
In una ciotola mettere le uova intere, zucchero, pizzico di sale e il miele.
Montare con una frusta elettrica almeno 25/20 min, fino a quando il composto non diventa gonfio e spumoso.
Una volta che il composto si è gonfiato per bene aggiungere la farina più il cacao e la vanillina, setacciati insieme precedentemente.
Aggiungere un po’ per volta e mescolare dall’alto verso il basso senza smontare l’impasto.
Versare l’impasto nella placca del forno, rivestita con l’apposita carta e livellare perfettamente.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi, per una 10 di minuti circa.
Quando la pasta biscotto è pronta toglierla dalla teglia e poggiarla con tutta la carta forno su di un piano, cospargere la superficie di zucchero e se pur ancora calda coprirla con la pellicola trasparente.
Lasciare che si raffreddi completamente.
Una volta che la pasta biscotto sarà fredda, dividerla in 3 parti e farcire gli strati nel seguente modo: Nutella, panna montata, coprire con l’altro strato di pasta biscotto e di nuovo Nutella, panna e pasta biscotto.
Volendo si può decorare o con cacao in polvere oppure zucchero a velo.
Il dolce deve essere conservato in frigorifero, chiuso in un contenitore oppure può essere congelato e bisogna lasciarlo a temperatura ambiente un 10 minuti circa prima di essere servito.
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