Home » Ciambella salata con zucchine e speck

Ciambella salata con zucchine e speck

by Piero
0 commento 6 Minuti Leggi

La ciambella salata con zucchine e speck ha come base un impasto alla ricotta, è una torta rustica che si prepara in modo semplice e veloce.
Ottima da servire in qualsiasi occasione, quindi per un antipasto, aperitivo o merenda salata; inoltre può essere trasportata facilmente per cui è una ricetta ideale da essere realizzata anche in caso di una gita fuori porta.
Questa ciambella rustica è molto gustosa, morbida e anche sfiziosa.
Nonostante non si utilizzino attrezzi particolare a fine cottura apparirà molta alta e morbida; è una ricetta pratica con un impasto che si prepara in pochissimi minuti. È così pratica questa ricetta che è possibile apportare delle modifiche agli ingredienti, come sostituire la ricotta con lo yogurt o un formaggio cremoso. La ciambella salata sarà buonissima anche se verranno messe altre verdure come funghi, melanzane, asparagi eccPer finire al posto dello speck è possibile utilizzare il prosciutto cotto, la pancetta o la mortadella.

Ingredienti
( per l’impasto )

        •       3 Uova
        •       125 gr di Ricotta
        •       100 ml di Latte
        •       1 bustina di Lievito istantaneo per ricette salate
        •       50 gr Parmigiano Reggiano (grattugiato)
        •       30 ml di Olio extravergine d’oliva
        •       230 gr di Farina 00
        •       q.b.Sale

PER FARCIRE
        •       2 Zucchine
        •       100 gr di Speck (tagliato a listarelle sottili)

Procedimento

        •       In una ciotola lavorare le uova con il latte un pizzico di sale fino, la ricotta, il parmigiano e l’olio fino a renderle soffici ( questo passaggio può essere eseguito sia a mano che mediante l’utilizzo di fruste elettriche ).

        •       Aggiungere all’impasto della ciambella salata anche la farina ed il lievito setacciati e continuare a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo

        •       Grattugiare in modo sottile le zucchine e aggiungerle al composto insieme allo speck, avendo cura di lasciare una parte di speck e zucchine da mettere sulla  superficie della ciambella.

        •       A questo punto versare l’impasto in uno stampo a ciambella ( da 22 cm ) che è stato precedentemente imburrato e infarinato.

        •       Mettere sulla superficie lo speck e le zucchine messi da parte.

        •       Fare cuocere la torta salata in forno statico, già caldo,  a 180° per 30 minuti ( anche se il tempo e la temperatura dipende dal proprio forno ).

Ti potrebbe interessare:

L’impasto furbo, goloso e veloce da preparare, ideale per torte, plumcake, muffin e ciambella

Come usare il fornetto versilia

Torta di mele soffice ed umida, senza burro.

ciambella salata di benedetta rossi, ciambella salata ricetta, ricetta ciambella salata, come fare la ciambella salata, ciambella salata prosciutto e formaggio,

You may also like

Nel blog si parlerà un po’ di tutto quello che può interessare alle famiglie, bambini, salute, curiosità, benessere, informazione e ricette.

Scelti da noi

Articoli Recenti

ealcubo.org Right Reserved.

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00