come conservare uva
Con la ricetta che verrà sotto descritta sarà possibile mangiare uva ogni volta che si desidera, poiché sarà possibile conservarla grazie ad un semplice e facile procedimento per poterla gustare in tutto l’anno.
Basta semplicemente mettere in conserva l’uva dentro a barattoli di vetro ( da 600 millilitri circa ) precedentemente sterilizzati ed asciugati.
Inoltre sarà possibile utilizzare qualsiasi tipo di uva; ovviamente di ottima qualità, preferibilmente biologica, con chicchi sani, perfetti e maturi.
Una volta preparata la conserva d’uva si manterrà a lungo in un luogo fresco, asciutto e al buio; così sarà pronta da gustare in qualsiasi occasione, da utilizzare nella preparazione di diverse ricette o magari può essere un’ottima idea regalo da fare a parenti ed amici dopo aver confezionato con cura i vasetti.
Ingredienti
80 gr di zucchero
2 kg di uva
acqua a temperatura ambiente q.b.
Procedimento
Iniziare lavando bene l’uva e staccarla poi dal raspo.
Lavare ancora una volta gli acini e tamponarli delicatamente con della carta da cucina.
Mettere l’uva nei barattoli di vetro ( con chiusura ermetica e precedentemente sterilizzati ed asciugati ).
In ogni barattolo versare una cucchiaiata di zucchero (circa 20 grammi) e poi anche l’acqua (a temperatura ambiente), fino a riempirlo.
Chiudere i vasetti e metterli capovolti in una pentola e riempirla d’acqua fino a metà.
Passare la pentola sul fornello regolandolo a fiamma vivace e portarla a bollire.
Da quando l’acqua bolle, proseguire per un altro quarto d’ora, a fiamma media.
Passato tale periodo di tempo, chiudere il fornello e lasciare riposare l’uva nell’acqua calda per un paio d’ore.
Dopodiché con un panno pulito asciugare i vasetti e poggiarli sopra un tavolo, sempre sottosopra.
Lasciare riposare in questo modo i vasetti per una nottata e comunque per almeno otto ore.
A questo punto la conserva d’uva è pronta per poter essere consumata in ogni momento desiderato.
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