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Plumcake variegato alla ricotta. Ricetta senza uova

by Piero
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ricetta plumcake

Questo è un plumcake che si prepara senza utilizzare le uova, per tanto può essere consumato anche dalle persone intolleranti ad esse.
È un dolce morbidissimo e buonissimo, ma soprattutto si prepara così velocemente che può essere realizzato più volte durante la settimana, per poter offrire alla propria famiglia colazioni e merende golose e genuine.
È un dolce che in realtà può essere servito in qualsiasi occasione e che può essere personalizzato aggiungendo delle gocce di cioccolato oppure ricoprendolo con una colata di cioccolato.
Questo plumcake è veramente goloso anche solo spolverizzato con dello zucchero a velo.

Ingredienti:

250 gr di ricotta
300 gr di farina
150 gr di zucchero
120 ml di olio di semi di mais
150 ml di latte
15 gr di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Procedimento:

        •       Amalgamare la ricotta con lo zucchero e poi aggiungere la vaniglia, la farina, il latte e l’olio a filo e la bustina di lievito.

        •       Dividere l’impasto, che resta piuttosto sodo, in due ciotole, possibilmente a metà, e in una aggiungere il cacao setacciato.

        •       Versare gli impasti nello stampo per plumcake, prima uno e poi l’altro, oppure alternandoli fra loro.

        •       Cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti, sfornare e lasciare raffreddare.

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