tortine di zucca
La zucca, ortaggio simbolo di Halloween ma soprattutto dell’autunno, può essere servita cremosa o croccante.
Di un bel colore arancio, dal gusto agrodolce e’ fra gli ingredienti più versatili in cucina; infatti basta pensare al risotto alla zucca, alla zucca al forno.
Può essere anche servita come un contorno semplice ma appetitoso che si abbina perfettamente a secondi di carne o pesce.
Inoltre è ottima non solo per le ricette salate ma anche per poter preparare dei golosissimi dolci.
Con questa sarà possibile realizzare delle tortine di zucca golosi e saporiti, di facile esecuzione.
Con pochi ingredienti e semplici passaggi per poter preparare delle tortine oltre che buonissime anche belle da vedere; da poter servire durante un aperitivo oppure per un antipasto.
Ingredienti:
- 500 gr di purea di zucca
- 200 ml di panna
- 2 uova
- 50 gr di farina
- 50 gr parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
Procedimento
Mettere la zucca tagliata a pezzi grandi in forno a 200° per 20 minuti circa.
Con un cucchiaio scavare la zucca in modo da ricavare solo la polpa.
Mettere la zucca in una ciotola e aggiungere la farina.
Aggiungere la panna e le uova una per volta, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
Riempire i pirottini e cuocere in forno a bagnomaria per 30/40 minuti a 180°.
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