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Tortine di zucca

tortine di zucca

La zucca, ortaggio simbolo di Halloween ma soprattutto dell’autunno, può essere servita cremosa o croccante.

Di un bel colore arancio, dal gusto agrodolce e’ fra gli ingredienti più versatili in cucina; infatti basta pensare al risotto alla zucca, alla zucca al forno.

Può essere anche servita come un contorno semplice ma appetitoso che si abbina perfettamente a secondi di carne o pesce.

Inoltre è ottima non solo per le ricette salate ma anche per poter preparare dei golosissimi dolci.

Con questa sarà possibile realizzare delle tortine di zucca golosi e saporiti, di facile esecuzione.

Con pochi ingredienti e semplici passaggi per poter preparare delle tortine oltre che buonissime anche belle da vedere; da poter servire durante un aperitivo oppure per un antipasto.

Ingredienti: 

  • 500 gr di purea di zucca
  • 200 ml di panna
  • 2 uova
  • 50 gr di farina
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • noce moscata q.b.

Procedimento

Mettere la zucca tagliata a pezzi grandi in forno a 200° per 20 minuti circa. 

Con un cucchiaio scavare la zucca in modo da ricavare solo la polpa.

Mettere la zucca in una ciotola e aggiungere la farina.  

Aggiungere la panna e le uova una per volta, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. 

Riempire i pirottini e cuocere in forno a bagnomaria per 30/40 minuti a 180°.

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