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Castagne rum e miele

castagne rum e miele

Preparare le Castagne rum e miele, e’ un modo facilissimo per poter conservare le castagne e gustarle per tutto l’anno.

Così preparate sono veramente golose, infatti piaceranno a chiunque le assaggi.

Si possono consumare anche a fine pasto, come un’originale dessert, oppure possono essere un’ottima idea regalo da fare a parenti ed amici, magari nel periodo natalizio.

Infatti se vengono messe in dei barattoli e confezionate con decori natalizi, saranno molto apprezzate.

Le castagne al rum sono semplici da preparare, e’ un po’ più impegnativo doverle sbucciare e privare della pellicina, però ne vale veramente la pena.

Con questa ricetta le castagne una volta bollite, restano sode e polpose e con lo sciroppo di rum e miele hanno un sapore squisito.

Possono essere gustate da sole in una coppetta o utilizzate per preparare dei dolci alle castagne, come ad esempio dei dessert, si possono mettere nei bicchierini e aggiungere crema di ricotta, scaglie di cioccolato, del gelato o panna montata.

Così preparate le castagne di conservano molto a lungo, in un luogo fresco e buio, l’unica accortezza è quella di conservare il barattolo in frigorifero una volta aperto.

Ingredienti

  • 500 gr di Castagne
  • 100 ml di Rum
  • 100 ml di Miele
  • 150 gr di Zucchero
  • 150 ml di Acqua

Preparazione

  • Lavare bene le castagne e asciugarle.
  • Fare un’incisione sulla parte piatta delle castagne e metterle in acqua bollente a cuocere per circa 10 minuti.
  • Trascorsi i 10 min scolare e sbucciare tutte le castagne.
  • Togliete pure la pellicina interna.
  • Mettere in un pentolino lo zucchero e l’acqua e fare cuocere lentamente fino a quando inizierà a fare la schiuma.
  • Fare cuocere ancora un paio di minuti, aggiungere il miele e amalgamare il tutto perfettamente.
  • Spegnere il fuoco e aggiungere anche il rum.
  • Mettere le castagne nei vasetti, con chiusura ermetica e precedentemente sterilizzati, e versare lo sciroppo al rum fino a coprirle completamente.
  • Chiudere i barattoli ermeticamente e metterli nuovamente a cuocere in una pentola piena di acqua bollente per circa 15 minuti, affinché si crei il sottovuoto.
  • Fare raffreddare le castagne rum e miele a temperatura ambiente capovolti.
  • Far passare almeno due settimane prima di poter gustare le castagne al miele e rum.

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