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Girandole di carnevale fritte.

by Piero
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girelle di carnevale al limone

ricetta girandole di carnevale fritte

Esistono diversi dolci buonissimi da poter preparare nel periodo di carnevale, primi fra tutti castagnole e chiacchiere;

ma per puro caso ho assaggiato una sorta di girandole dolci, buonissime pure queste.

Queste girandole sono anche loro un dolce tipico del carnevale, molto profumate in quanto preparate anche utilizzando il limone e l’arancia.

Si tratta di un dolce dalla consistenza friabile e con una farcitura di scorzette di agrumi e zucchero.

GIRANDOLE DI CARNEVALE con limone e arancia, un dolce di carnevale buono e profumato, un impasto friabile con un ripieno di agrumi e zucchero,

Sono buonissime da gustare, molto apprezzate sia dai grandi che dai bambini, si preparano facilmente e con pochi ingredienti, alla fine vanno fritte

così oltre al sapore eccellente si potrà sentire un buonissimo profumo durante la loro cottura.

Inoltre nella ricetta base si possono fare delle varianti, ad esempio utilizzare solo un tipo di agrume, aggiungere del liquore dolce all’impasto o

addirittura sostituirlo con il latte e per finire utilizzare lo zucchero a velo vanigliato per decorare al posto di quello semolato.

Ingredienti(per l’impasto)

  • 2 uova medie
  • 250 gr di farina 00
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di latte
  • 80 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

(per il ripieno)

  • Scorza di 1 arancia
  • Scorza di 1 limone
  • 50 gr di zucchero Semolato
  • q.b.Olio di semi di arachide per friggere
  • Zucchero semolato per decorare

Procedimento

  • In una ciotola mettere la farina, aggiungere le uova, il latte, il burro, dopo averlo fatto ammorbidire a temperatura ambiente, lo zucchero ed il lievito.
  • Impastare benissimo fino ad ottenere una palla liscia, da avvolgere poi nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
  • Per intanto che il panetto delle girandole di carnevale riposa, preparare il ripieno di agrumi.
  • Quindi la scorza di un limone e di un‘arancia nel mixer, unire lo zucchero e frullare il tutto.
  • Riprendere l’impasto in frigorifero, ammorbidire con le mani e con l’aiuto di un mattarello e poca farina, stenderlo in un rettangolo dello spessore di mezzo cm.
  • Rifinire bene i bordi con un coltello e cospargerlo con il mix di limone, arancia e zucchero.
  • Arrotolare il rettangolo su se stesso e tagliare delle girelle dello spessore di 1 cm circa.
  • Mettere abbondante olio per friggere a scaldare in una padella capiente e profonda e quando avrà raggiunto la temperatura giusta friggere poche girelle per volta.
  • Mettere ad asciugare su carta assorbente appena dorate e quando sono ancora calde passarle nello zucchero semolato.

VARIANTI E CONSIGLI

  • Potete realizzare le girandole solo con le arance se preferite, potete cospargerle con dello zucchero a velo al posto dello zucchero semolato, se non devono mangiarle i bambini, potete sostituire il latte con del rum per l’impasto.

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