ricetta pizza rustica veloce
La pizza rustica veloce è un’ottima ricetta da poter preparare all’ultimo minuto, come salva cena accompagnata
da verdure, oppure per un aperitivo da offrire ad ospiti improvvisi.
È un piatto rustico salato buonissimo, che si prepara molto velocemente e con pochissimi passaggi.
Può essere realizzata anche senza nessuna farcitura ma solo con l’olio d’oliva, sale grosso e aghi di rosmarino, da mettere sopra la superficie a metà cottura.
Il ripieno può essere diversi tipi, in base ai propri gusti ora ciò che si ha in casa; quindi questa ricetta è ideale come svuota frigo.
Possono essere utilizzati diversi tipi di insaccati e formaggi filanti ma inoltre si possono aggiungere anche verdure grigliate come zucchine o melanzane.
Può utilizzata al posto del pane e panini e quindi essere farcita anche una volta fredda; l’importante è conservarla a cubetti
in un contenitore con chiusura, per farla mantenere soffice.
Ha una consistenza soffice e leggera che piacerà a chiunque l’assaggi.
Ingredienti
250 gr di Farina 00
150 ml Acqua
10 g Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
10 gr di Zucchero
la Punta Di Un Cucchiaino Di Sale
Prosciutto Cotto ( mortadella, speck, salame)
Sottilette ( Provola, caciocavallo, scamorza)
q.b. Olio Di Oliva
q.b. Rosmarino
q.b. Sale Grosso
Procedimento
Versare in una ciotola la farina e fare un buco al centro al centro dove mettere lo zucchero, il sale, l’acqua e il lievito istantaneo per ricette salate.
Impastare, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Stendere, l’impasto della pizza rustica veloce, in una sfoglia sottile .
Dividere la sfoglia in due parti e metterne metà su un foglio di carta forno. Dopo di ciò farcire questa metà con il prosciutto e il formaggio a fette.
Richiudere il ripieno con l’altra metà dell’impasto steso e sigillare bene i bordi.
Trasportare la rustica con tutto il foglio di carta forno su una teglia da forno e infornarla, nel forno caldo a 190° per circa 15/20 minuti.
A metà cottura ( dopo 10 min circa), sfornare la pizza rustica dal forno e con l’aiuto di un coltello, tagliarla a cubetti.
Dopo di che, spennellare la superficie con dell’olio di oliva e mettere sopra degli aghi di rosmarino e un pizzico di sale grosso.
Rimettere di nuovo la teglia in forno e completare la cottura, fino a far diventare la superficie della rustica dorata.
Una volta terminata la cottura, sfornare la pizza rustica veloce senza lievitazione e servire a tavola.
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