ricetta colomba alla nutella
Con questa ricetta è possibile preparare una colomba sofficissima alla nutella, con impasto brioche senza burro, una ricetta facile e veloce da eseguire da fare che si mantiene per più giorni.
Questo è un ottimo impasto che rende la colomba sofficissima e leggera proprio come una nuvola, da rendere golosa ancora di più con il ripieno,
che può essere diverso a secondo dei gusti; è possibile mettere la nutella, marmellata o crema.
Questa è un’alternativa, originale e super gustosa, alla classica colomba di Pasqua che di solito non piace a tutti in particolare ai bambini.
Invece questa variante conquisterà grandi e piccini, ideale da servire sia come dolce dopo pranzo, come colazione o merenda
ma sicuramente è ottima da portare dietro durante un’uscita fuori porta.
Ingredienti
250 ml di Latte
15 gr di Lievito di birra fresco
70 gr di Zucchero
300 gr di Farina Manitoba
250 gr di Farina 00
60 gr di Olio di semi
1 Uovo
Nutella a.b.
Zucchero a velo vanigliato q.b.
1 Tuorlo
2 cucchiai Latte
Procedimento
Scaldare il latte fino a renderlo tiepido, sciogliere dentro il lievito con due cucchiaini di zucchero presi da 70 gr.
In una ciotola mescolare le due farine, fare un buco nella farina e versare a filo il latte con il lievito sciolto.
Aggiungere il resto dello zucchero, l’olio e l’uovo e con le mani lavorare il tutto.
Passare poi l’impasto sul tavolo e lavorare piegando l’impasto più volte su se stesso, fino ad ottenere una palla di impasto elastica e morbida.
Mettere l’impasto brioche a lievitare in una ciotola coperto con pellicola e un canovaccio per 2 ore.
Riprendere l’impasto, dividerlo in palline del peso di circa 70 gr ognuna.
Schiacciare ogni pallina, mettere al centro un cucchiaino di Nutella e chiudere sigillando bene i bordi. Mettere le palline nello stampo per colombe, in modo un po’ distanziato fra loro.
Coprire con pellicola e lasciare riposare per altri 40 minuti.
Togliere la pellicola, spennellare con il tuorlo e latte sbattuti, infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.
Una volta cotta la colomba nuvola e dopo averla fatta raffreddare spolverizzare con zucchero a velo.
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