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Frittata buonissima al forno con patate, cipolle e pancetta.

by Piero
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frittata al forno

frittata al forno

frittata al forno

Con questa ricetta sarà possibile preparare una golosissima frittata, in modo semplice e veloce.
Un secondo piatto ma anche un piatto unico durante il periodo estivo da poter accompagnare con una fresca insalata.

Ingredienti tutti molto buoni e saporiti, che porteranno alla realizzazione di un piatto che incontrerà i gusti sua dei grandi che dei bambini.

È possibile mangiarla sia calda che fredda, per tanto si ha la possibilità di prepararla pure in anticipo e di conseguenza portarla a lavoro, oppure ad una gita fuori porta o magari servirla a cubetti come un gustoso antipasto.

In realtà è una ricetta molto versatile, poiché gli ingredienti possono anche essere modificati ed adattarla quindi a ciò che si ha nel proprio frigorifero.
Magari sostituire la pancetta con del prosciutto cotto a cubetti, oppure aggiungere della provola o scamorza all’interno, o ancora dei piselli già cotto ed avanzati.

INGREDIENTI

4 uova grandi
80 gr di pancetta dolce a cubetti
2 patate di media grandezza
1 cipolla bianca
2 cucchiai di olio di semi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco tritato q.b.
pepe nero q.b. ( facoltativo )

PROCEDIMENTO:

Iniziare soffriggendo, in una grande padella antiaderente, la cipolla tritata con un cucchiaio d’olio e quando sarà traslucida aggiungere la pancetta e fare rosolare per qualche minuto.

Per intanto pelare e lavare le patate e tagliarle a cubetti piccoli.

Togliere dalla padella la pancetta e la cipolla, metterle da parte e rosolare i cubetti di patate con l’olio rimasto.

Salare, mescolare spesso e lasciare cuocere a fuoco moderato finché saranno pronte.

Intanto sbattere le uova intere in una ciotola abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti.

Insaporire con il formaggio, il prezzemolo e del pepe nero macinato al momento.

Aggiungere al composto anche la pancetta rosolata con la cipolla e i cubetti di patate.

Foderare una teglia con carta da forno, versare la frittata e fare cuocere in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti o finché diventa dorata in superficie ( naturalmente il tempo di cottura dipende dal forno che si utilizza )

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