pollo alla birra
Quella del pollo al forno con la birra è una ricetta versatile, semplice da realizzare e molto gustosa.
Un secondo piatto di carne bianca che si prepara velocemente e giacché piace sia ai grandi che ai bambini, e’ l’ideale da servire sia a una cena in famiglia che a una serata con gli amici.
Il pollo al forno con la birra è di certo uno dei secondi piatti molto apprezzato, grazie al sapore delicato della carne bianca che diventa aromatica per merito della marinatura e cottura con birra chiara, aglio, rosmarino e timo.
In realtà la ricetta può essere modificata in base ai gusti personali, modificando l’intensità dell’aroma finale scegliendo birre di vario tipo e utilizzando le erbe aromatiche e spezie preferite.
Questo secondo può essere abbinato con un contorno di patate o verdure sia cotte che crude.
Ingredienti:
• 800 gr di pollo a pezzi
• 400 ml di birra chiara
• 2 spicchi d’aglio
• rosmarino
• timo fresco
• farina
• olio extravergine di oliva
• 1 noce di burro
• sale
• pepe nero
Procedimento:
Iniziare lavando i pezzi di pollo e asciugandoli subito dopo.
Mettere tutto il pollo in un contenitore di vetro insieme alla birra, all’aglio tagliato a metà, pepe nero, timo e rosmarino.
Lasciare marinare, coprendo il contenitore con pellicola alimentare, per almeno 1 ora in frigorifero.
Trascorso tale periodo di tempo, scolare bene i pezzi di pollo dalla marinata, che andrà tenuta momentaneamente da parte, ed infarinarli.
Fare rosolare i pezzi di pollo in una padella con 2 cucchiai d’olio e il burro.
Girare spesso i pezzi di pollo cosicché da farli risultare uniformemente dorati, aggiustare di sale e metterli in una pirofila.
Aggiungere la marinata tenuta da parte, con le erbe aromatiche e l’aglio.
Mettere la pirofila in forno, già caldo a 200°, e fare cuocere per 40-50 minuti o comunque in base alle dimensioni dei pezzi di carne.
A fine cottura passare il pollo nel piatto di portata e servire subito
