ricetta rotolo di zucchine
Piatto gustoso che si prepara in modo facile e veloce.
La ricetta di seguito descritta servirà a preparare un rotolo di zucchine prosciutto e formaggio veramente goloso.
Questo è secondo piatto buonissimo, di facile e veloce esecuzione e che può essere servito in qualsiasi occasione. Servono pochi ingredienti, facilmente reperibili, pochi e semplici passaggi per un piatto così gustoso che piacerà sia ai grandi che ai piccini.
Una ricetta utile a far apprezzare le zucchine da chiunque, anche dai bambini che generalmente non amano troppo le verdure.
Ingredienti
- 2 zucchine medio-grandi
- 150 gr di prosciutto cotto a fette
- 180 gr di provola o scamorza a fette
- pangrattato q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento
- Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle con un pela patate o una mandolina a fette di pochi millimetri di spessore dal lato più lungo. Tagliare le zucchine in modo sottile servirà a rendere le fette più elastiche e quindi per evitare che si rompano quando verranno arrotolate.
- Mettere un foglio di carta da forno su di un piano da lavoro.
- Mettere le fettine di zucchine accavallandole tra di loro sul foglio, formando tre linee, utile a coprire un rettangolo di 50 x 30 cm circa.
- Coprire il rettangolo di zucchine con uno strato di prosciutto cotto e uno di formaggio.
- Utilizzando la carta da forno ripiegare un bordo del rettangolo verso l’interno e arrotolate tutto.
- Disporre il rotolo in modo tale che i lembi delle zucchine siano rivolti verso il basso su di una teglia rivestita di carta da forno.
- Spennellare la superficie del rotolo ottenuto con un po’ di olio extra vergine di oliva, poi con del pangrattato e salare.
- Infornare a 180° in forno già caldo in modalità statica, per venticinque minuti.
- Sfornare e servire il rotolo di zucchine prosciutto e formaggio tagliato a fette.
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