torta gelato
Con questa ricetta sarà possibile realizzare una torta super golosa in modo molto semplice.
Si tratta di una torta gelato al gusto di caffè, che va a richiamare il noto gelato “Coppa del nonno”.
Si prepara con pochi semplici passaggi, ingredienti facilmente reperibili ed il risultato è garantito, sia per il gusto che per l’impatto estetico.
Inoltre è un dolce che si può preparare con largo anticipo, da servire poi al momento opportuno.
Insomma una torta buonissima da servire in qualsiasi occasione e che potrà essere preparata da chiunque, poiché non è molto impegnativo realizzarla.
Ingredienti:
( per una tortiera da 18 cm )
200 gr di biscotti secchi
50 gr di burro
250 gr di mascarpone
120 gr di zucchero
200 ml di panna fresca o vegetale
50 ml di caffè
10 gr di caffè solubile
Procedimento
1. Mettere i biscotti in un mixer e ridurli in polvere.
2. Sciogliere il burro.
3. Mescolare la polvere di biscotti con il burro fuso.
4. Lavorare con un cucchaio fino ad ottenere un composto di consistenza simile alla sabbia umida.
5. Rivestire di carta forno uno stampo a cerniera.
6. Versare all’interno dello stampo il composto di biscotti e burro e con un cucchiaio, pressare bene fino ad ottenere una base liscia e compatta.
7. Mettere la base in frigo.
8. In una ciotola mettere il mascarpone e unire lo zucchero.
9. Aggiungere il caffè espresso all’interno del quale è stato fatto sciogliere il caffè solubile.
10. Lavorare la crema prima con un cucchiao e poi con uno sbattitore elettrico.
11. Montare la panna in una ciotola a parte.
12. Unire la panna alla crema di caffè.
13. Versare la crema sulla base di biscotti, tenendone un po’ da parte per la decorazione finale.
14. Livellare la crema fino ad ottenre una superficie liscia e uniforme.
15. Mettere la crema tenuta da parte in una sac a poche e realizzare dei ciuffetti per decorare la superficie della torta.
16. Mettere la torta in freezer e lasciatela riposare per almeno 6 ore.
17. Trascorso tale periodo di tempo, la torta gelato al caffè è pronta per essere gustata, ricordandosi di estrarla dal freezer 10 minuti prima di tagliarla.
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