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Marmellata di caffè. Ottima per la colazione o per farcire i dolci.

by Piero
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marmellata caffè

Basta un po’ di tempo e pazienza per poter preparare la marmellata al caffè davvero gustosa e dall’utilizzo versatile.

La marmellata è una preparazione golosa e versatile capace di arricchire in modo gustoso ogni colazione o merenda. 
Generalmente quando si parla di marmellata si pensa subito a quella di frutta o tuttalpiù a quella fatta con gli ortaggi.
Ma grazie a questa ricetta sarà possibile preparare la marmellata di caffè, una variante cremosa e gustosa, capace di riuscire a soddisfare anche i palati più esigenti.

La marmellata di caffè ha una consistenza cremosa e morbida, che può essere spalmata facilmente sul pane, sulle fette di pancake o sui biscotti magari appena sfornati.
È veramente deliziosa da gustare in qualsiasi momento della giornata, in grado non solo di soddisfare il palato ma anche di donare energia a chi la mangia.
In più è ottima anche per farcire dolci come crostate e Pan di Spagna.

Ingredienti:

4 cucchiai di caffè,
200 ml di acqua calda,
300 ml di panna montata,
100 grammi di zucchero.

Procedimento:

Iniziare sciogliendo per bene il caffè solubile in acqua e metterlo da parte.

In una pentola versare la panna e lo zucchero e montare con un frullino.

Mettere sul fornello, portare ad ebollizione, versarvi il caffè e lasciare cuocere per 25-30 minuti circa.

Quando il composto sarà scuro e denso, versare il tutto nei vasetti in vetro sterilizzati precedentemente e con chiusura ermetica.

Una volta riempiti i barattoli con la marmellata calda, avendo cura di non bruciarsi, chiuderli ermeticamente e metterli a testa in giù in modo tale da creare il sottovuoto.

Dopodiché, una volta freddi, metterli in frigo per qualche ora prima di consumarla.

Questa marmellata può essere personalizzata aggiungendo ingredienti come pezzi di cioccolato fondente o di nocciole tritate per dare una tocco ancora più goloso.
Nel caso in cui si vuole evitare l’assunzione di caffeina è possibile utilizzare il caffè decaffeinato.

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