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Stella di pandoro, dolce natalizio con crema paradiso.

by Piero
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Stella di pandoro

Si tratta di un dolce gustoso e molto scenografico, che si prepara velocemente e con pochi e semplici passaggi ed ingredienti.
Un’idea originale per poter rendere il pandoro ancora più goloso.
Consiste nel tagliare una fetta alta di pandoro, svuotarla e farcirla con una fresca e vellutata crema paradiso, crema mascarpone o crema pasticcera, per poi e decorare la superficie a piacere.
E’ un dolce buono al gusto, bello alla vista e sicuramente molto furbo perché nonostante il minimo impegno necessario per la sua realizzazione, è un dolce da poter essere preparato in qualsiasi occasione, anche in caso di ospiti improvvisi.

Ingredienti:

• una fetta di pandoro tagliata dalla base di circa 8 cm di spessore
• 250 gr di panna da montare
• 250 gr di mascarpone
• 30 gr di zucchero a velo
• frutti rossi q.b. per decorare
• zucchero a velo
• foglioline di menta

Procedimento:


Iniziare preparando la crema paradiso e quindi in una ciotola lavorare il mascarpone con una frusta per renderlo cremoso e omogeneo.

Montare la panna con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero a velo.

Aggiungere alla panna montata il mascarpone e amalgamare il tutto delicatamente per non far smontare la panna.

Tagliare una fetta di pandoro spessa circa 8 cm e togliere la mollica.

Sbriciolare un po’ di mollica su di una teglia rivestita con carta forno, farla tostare in forno già caldo.

Farcire la fetta svuotata con la crema paradiso, riempiendo anche le punte e livellando con cura tutta la superficie.

Decorare con i frutti rossi, le foglioline di menta, briciole di mollica tostata e spolverizzare con zucchero a velo.

Conservare la stella di pandoro in frigorifero e servire a fette.

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