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Torta morbida di ricotta e fragole, super golosa e senza uova.

torta ricotta e fragole

Questa è una torta senza uova, morbida, leggermente umida, profumatissima, fragolosa e che si prepara in pochissimo tempo.
Pochi ingredienti, semplici passaggi per poter ottenere un dolce golosissimo da servire in qualsiasi occasione.
Questa torta è l’ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Un dolce se pur semplice, davvero goloso, invitante e genuino.

Ingredienti

        ⁃       400 gr di fragole
        ⁃       250 gr di ricotta
        ⁃       300 gr di farina 00
        ⁃       130 gr di zucchero
        ⁃       150 ml di latte
        ⁃       100 ml di olio di semi di girasole
        ⁃       1 bustina di lievito per dolci
        ⁃       1 bustina di vanillina
        ⁃       1 limone ( scorza grattugiata )

Procedimento

        •       Lavare le fragole sotto acqua corrente, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzetti, tenendone da parte sei per la decorazione.

        •       Amalgamare velocemente la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone.

        •       Aggiungere l’olio, il latte, la farina e mescolare bene il tutto, in modo da eliminare i grumi.

        •       Infine aggiungere le fragole a pezzetti.

        •       Versare l’impasto in una tortiera  ( dal diametro di 22 cm ) precedentemente imburrata ed infarinata e livellare bene la superficie.

        •       Mettere sulla superficie le fragole tenute da parte, tagliate a metà.

        •       Cuocere la torta in forno già caldo, a 180° per 50 minuti circa, ma è consigliabile fare sempre la prova stecchino prima di togliere il dolce dal forno.

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