Rotolini di pancarrè
Con questa ricetta sarà possibile preparare dei golosi rotolini di pancarrè alla pancetta, con un ripieno morbido e cremoso a base di formaggio fresco, aromatizzato all’erba cipollina e per finire avvolti in un involucro croccante a base di fettine di pancarrè tostato e pancetta affumicata.
E’ sicuramente una ricetta molto semplice da eseguire, veloce ed ideale da preparare per un aperitivo.
Sono un finger food originale, gustoso che si può realizzare con ingredienti tipici nella preparazione del toast. Molto stuzzicanti nel gusto, grazie al croccante della pancetta esterna, dopo il passaggio in forno, e al ripieno cremoso che darà morbidezza e dolcezza al rotolo di pancarrè.
Ingredienti:
• 10/12 fette di pancarré
• 150 gr di pancetta affumicata
• 300 gr di formaggio fresco
• erba cipollina
Procedimento:
Iniziare eliminando dalle fette di pancarrè tutti i bordi.
Stendere ogni fettina con il mattarello fino a farle diventare sottili.
Spalmare su ogni fetta abbondante strato di formaggio spalmabile, cospargere con erba cipollina e arrotolare in modo stretto.
Appena fatto un rotolino, avvolgerlo completamente con le fette di pancetta in modo da saldarlo.
Fissare il tutto con uno stuzzicadenti.
Fare questi passaggi fino alla fine degli ingredienti.
Mettere i rotolini su una teglia rivestita di carta forno e cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.
Sfornare e servire.
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