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Torta pavesini fredda, senza cottura.

Con l’arrivo del caldo, per evitare di accendere il forno e comunque realizzare un dessert goloso si ricorre alla preparazione delle torte fredde, che non richiedono cottura.
Ne esistono tantissime varianti, alcune prevedono l’utilizzo della colla di pesce, altre no, alcune con il gelato, altre senza, con o senza mascarpone ecc…
Con questa ricetta, invece si potrà realizzare una deliziosa torta fredda con pavesini, panna e nutella.
Velocissima e facilissima da realizzare e soprattutto super golosa, adatta a tutte le occasioni, anche per quelle più formali.

Ingredienti:
        •       6 pacchetti di pavesini
        •       2 tazzine di caffè
        •       2 cucchiaini di zucchero semolato
        •       4 cucchiai di latte
        •       400 grammi di panna liquida fresca
        •       2 cucchiai di zucchero a velo
        •       200 grammi di nutella o crema al cioccolato o nocciolata
        •       cacao amaro q.b.

Procedimento
Preparare il caffè, unire i due cucchiaini di zucchero semolato e far raffreddare.

Mettere il caffè in una ciotolina, unire il latte e mescolare.

Foderare sia la base che i bordi di uno stampo ( preferibilmente a cerniera ) con la pellicola alimentare.

Ricoprire la base e i bordi con i pavesini, intinti velocemente nel caffè e latte.

Montare la panna a neve fermissima, insieme allo zucchero a velo. È consigliabile, per montare benissimo la panna, tenere, oltre alla panna, anche la ciotola e le fruste in frigorifero per almeno 1 ora.

Disporre metà panna nello stampo, livellandola delicatamente con il dorso di un cucchiaio; sopra disporre la nutella e ricoprire con la panna rimasta.

Livellare bene la superficie della panna. Ricoprire con uno strato di pavesini intinti sempre velocemente nel caffè e latte.

Coprire con la pellicola e mettere nel congelatore per circa 6 ore.

Sformare delicatamente e lasciare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

Prima di servire la torta fredda pavesini, panna e nutella spolverare abbondantemente con il cacao amaro o, in alternativa, con dello zucchero a velo o della polvere di cocco

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