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Tronchetto salato di Natale.

Tronchetto salato ricetta

Solitamente il Tronchetto sia salato che dolce è una preparazione tipica natalizia.
In particolare il tronchetto salato di Natale è un antipasto buonissimo, semplicissimo da realizzare, coreograficamente molto bello da vedere e soprattutto molto originale, poiché generalmente si prepara sempre nella versione dolce.
Con la ricetta sotto descritta si avrà la possibilità di poter preparare un tronchetto di Natale salato al prosciutto, con delle fettine di pancarrè farcite appunto con prosciutto, sottaceti e maionese.
Arrotolato su se stesso  e ricoperto con formaggio spalmabile, decorati magari con roselline di prosciutto e prezzemolo.
Inoltre se si vuole valorizzare ancora di più questa preparazione, agli occhi dei nostri commensali, magari si può preparare la maionese in casa invece di utilizzare quella già confezionata.

Ingredienti
200 gr di pancarrè per tramezzini
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di sottaceti
400 gr formaggio spalmabile (tipo Philadelphia )
300 gr di maionese (ricetta per preparare la maionese clicca qui)

Per decorare
Prosciutto cotto a fette
Pepe rosa
Prezzemolo

Procedimento

Tritare i sottaceti e mescolarli con solo 200gr di maionese.
Mettere le fette di pancarrè sopra un foglio di pellicola da cucina in modo da formare un rettangolo, ogni fettina deve essere leggermente sovrapposta alla successiva.

Schiacciare le parti sovrapposte con il dito e spalmare su tutto il rettangolo 100 gr di maionese.

Ricoprire con le fettine di prosciutto e la maionese mescolata ai sottaceti.

Con l’aiuto della pellicola avvolgere partendo dal lato più corto, sigillare la pellicola tipo salamino  e lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo tagliare una fettina e sistemarla di lato per dare la forma a tronchetto.

Dopo di che spalmare tutto con il formaggio spalmabile, con i rebbi della forchetta creare le striature.

Infine decorare con roselline di prosciutto, prezzemolo e granelli di pepe rosa.

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