crema di ceci e patate
La crema di ceci e patate è una ricetta molto semplice da realizzare ma al contempo tanto gustosa.
Dei semplicissimi passaggi per preparare un’ottimo piatto da poter servire sia a grandi che piccini, poiché riesce a conquistare ogni palato anche quelli dei bambini che solitamente non amano tanto i legumi.
Quindi questa ricetta è la soluzione ideale per poter far mangiare con gusto i ceci anche a chi generalmente non li ama.
La crema di ceci con l’aggiunta di patate ( e volendo da aromatizzare anche con del rosmarino ) da consumare calda, risulta essere una pietanza nutriente, vellutata, semplice e veloce da preparare, soprattutto sana e così buona al gusto da piacere pure ai bambini.
Inoltre per rendere questo piatto più goloso è possibile aggiungere dei crostini di pane raffermo preparati in casa.

Ingredienti:
240 gr di ceci cotti (una scatola)
200 gr di patate
2 rametti di rosmarino
uno spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 fette di pane raffermo
acqua calda q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Iniziare prelevando solo i ceci ed eliminando il loro liquido di conservazione e poi sciacquarli bene con l’acqua corrente.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti abbastanza piccoli.
Mettere un cucchiaio d’olio extravergine in una pentola e far soffriggere l’aglio tagliato a metà, dopo averlo privato dell’anima, insieme ad un rametto di rosmarino intero.
Unire i ceci e le patate e far insaporire per due o tre minuti, mescolando di continuo.
Eliminare l’aglio e il rosmarino.
Coprire il tutto con un dito di acqua calda, mettere poco sale ( poiché i ceci in scatola generalmente sono già molto salati) e far cuocere per 15 – 20 minuti, fino a quando le patate sono morbide.
Per intanto mettere un cucchiaio d’olio in una padella, insieme ad un altro rametto di rosmarino tritato, scaldare e aggiungere il pane raffermo tagliato a quadretti.
Lasciare tostare i crostini fino a doratura, girandoli spesso.
Frullare i ceci e le patate con il frullatore a immersione finché non si ottiene una crema perfettamente liscia.
A questo punto servire la crema ottenuta calda con sopra i crostini.
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