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Crema al torrone, ricetta veloce e golosa per le festività natalizie.

crema al torrone

La crema al torrone è una crema golosa, ideale per poter guarnire biscotti, torte o il pandoro in occasione delle festività natalizie.
Si prepara con molta facilità e poco tempo ed il risultato finale è una crema goduriosa da poter servire anche da sola in dei piccoli bicchierini monoporzione, decorata con un pò di torrone spezzettato o con un topping al cioccolato fondente.
Comunque venga servita, sicuramente questa crema piacerà a chiunque l’assaggi.

Ingredienti:

400 gr di Mascarpone


300 gr di torrone friabile


4 Uova


70 gr di Zucchero


1 bicchierino Brandy

Procedimento:

Per preparare questa crema è necessario mettere l il torrone nel freezer per una decina di minuti.

In una ciotola e separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.

Mettere gli albumi montati da parte.

Versare lo zucchero nei tuorli e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Trasferire il mascarpone in un recipiente ed ammorbidirlo con un cucchiaio.

Aggiungere poi il brandy, amalgamare bene e trasferire poco alla volta nel composto di tuorli e zucchero.

Riprendere il torrone, fare dei pezzi e tritarlo in un mixer, poi aggiungerlo alla crema di mascarpone e mescolare con delicatezza.

Infine incorporare gli albumi montati a neve con una spatola, con movimenti delicati dall’alto verso il basso.

Mettere la crema al torrone in un contenitore e riporlo in frigorifero per un’ora prima di utilizzarla.

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