ricetta fichi ripieni
Questa è una ricetta molto semplice e veloce, per poter realizzare un antipasto sfizioso ed originale a base di fichi, gorgonzola stemperato con del mascarpone,miele e noci.
Un piatto godurioso, da doverne preparare in abbondanza a causa della sua prelibatezza.
Pochi ingredienti, facilmente reperibili, passaggi veloci per realizzare un capolavoro di ricetta.
Ingredienti ricetta fichi ripieni
- Fichi maturi (ma non molli)
- Gorgonzola
- Mascarpone
- Noci
- Miele, ideale quello quello di castagno
- Moscato o Passito, mezzo bicchiere
Iniziare la ricetta realizzando le noci candite: ricetta fichi ripieni
quindi mettere un cucchiaio abbondante di miele, con poco meno del mezzo bicchiere di Moscato, in una padella antiaderente.
Aggiungere i gherigli di noci e fare caramellare. Il miele dovrà diventare leggermente brunito e colloso.
In seguito lavare i fichi, tagliare l’apice e incidetelo a croce.
Affondare il coltello fin quasi alla fine, in modo che si aprano a fiore ma restino saldamente ancorati alla base, facendo attenzione a non romperli.
Procedere con la realizzazione della crema di mascarpone e gorgonzola ( tipo 100 gr di gorgonzola e 50 gr di mascarpone) aggiungendo ai formaggi il restante vino.
Mettere il composto in un sac à poche da riporre in frigorifero fino a poco prima di servire i fichi, almeno un’ora.
Allargare leggermente i quattro spicchi dei fichi e riempirli di crema al gorgonzola.
Terminare con una noce e del miele. ricetta fichi ripieni
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