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ricetta sbriciolata salata
sbriciolata salata
Con la ricetta della sbriciolata salata, con zucchine stracchino e speck ( ingredienti che comunque possono essere variati in base ai propri gusti ) si ha la possibilità di poter realizzare una torta salata facilissima, perfetta come antipasto, aperitivo o come piatto unico. ricetta sbriciolata salata
Può essere preparata in anticipo, è ottima gustata sia calda che fredda, con la possibilità di variare il ripieno a seconda del gusto personale o a seconda degli ingredienti che si hanno in frigorifero.
In questo caso verranno utilizzati le zucchine, lo speck e lo stracchino che rappresentano un ripieno golosissimo ma in realtà i ripieni da poter preparare sono diversi e tutti molto buoni.
Altri ripieni possono essere: melanzane, pomodoro e mozzarella; radicchio, gorgonzola e noci; oppure peperoni, tonno e olive. Inoltre è possibile aggiungere all’impasto della sbriciolata salata del parmigiano grattugiato o del pecorino grattugiato.
Questa ricetta, quindi, è molto veloce e pratica da realizzare, è così semplice che si prepara in 10 minuti e per finire è anche molto economica.
È così buona e gustosa che piacerà sia ai grandi che ai bambini, infatti è una ricetta ideale per far mangiare le verdure anche ai più piccoli.
Ingredienti
( per la base )
250 gr di farina 00
1 uovo
7 gr di lievito istantaneo per preparazioni salate
100 gr di burro morbido
q.b.Sale
( per il ripieno )
2 zucchine
120 gr di stracchino
150 gr di speck (tagliato a fette sottili)
q.b.Olio extravergine d’oliva (per la cottura delle zucchine)
q.b.Sale (per la cottura delle zucchine)
Strumenti
Tortiera apribile di 22 cm di diametro
Preparazione
Iniziare lavando e tagliando a pezzetti le zucchine.
Metterle in una padella con olio e sale e farle cuocere fino a quando non saranno morbide; quindi metterle in un piatto e lasciarle da parte.In una ciotola, versare la farina ed il lievito, mescolare le polveri e fare uno spazio al centro, mettere: l’uovo, un pizzico di sale ed il burro morbido ( toglietelo dal frigo 1 ora prima); mescolare il composto della sbriciolata salata con un cucchiaio e poi con la mano, quando si otterranno delle briciole grossolane l’impasto è pronto. Foderare la tortiera con della carta forno, versare i 3/4 dell’impasto e con il dorso di un cucchiaio compattarlo sul fondo ed alzare i bordi.
Mettere sulla base della sbriciolata salata le zucchine, le fette di speck e lo stracchino a pezzetti.
Ricoprire il ripieno con il restante impasto facendolo cadere con le mani .
Fare cuocere la sbriciolata salata in forno statico a 180° per circa 30/35 minuti, quando sarà ben dorata, toglierla dal forno e lasciarla intiepidire leggermente prima di toglierla dallo stampo e gustarla. La Sbriciolata salata con zucchine, può essere conservata in frigo per 2 giorni, coperta da pellicola trasparente.
Poi, basterà scaldarla in forno per circa 10/15 minuti, per averla come appena sfornata.
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