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Biscotti rustici alle noci fatti in casa.

by Piero
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biscotti fatti in casa

Questa ricetta è l’ideale da preparare in caso si abbia voglia di mangiare dei biscotti rustici buonissimi fatti in casa e che si preparano velocemente.

I biscotti rustici alle noci sono semplici e veloci da realizzare, simili ai cantucci nei passaggi di preparazione.
Sono croccanti all’esterno ma morbidi all’interno, non eccessivamente dolci ed ottimi da mangiare insieme al caffè oppure un te’.

Ingredienti:
• 2 uova
• 250 gr di farina 0
• 25 gr di burro morbido
• 100 gr di zucchero di canna
• 150 gr di noci
• 1 cucchiaio di latte (se necessario)
• 1 cucchiaino di lievito per biscotti o ammoniaca per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Procedimento

• Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il sale, la vaniglia, il burro e amalgamare per bene.

• Aggiungere la farina, il lievito e le noci. Impastare e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di latte affinché si possa formare un panetto.

• Dal panetto ottenuto preparare due filoncini e metterli sulla teglia rivestita da carta forno.

• Cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

• Passati i 20 minuti sfornarli e tagliarli a tocchetti.

• Disporli di nuovo sulla teglia e infornare per 5 minuti, facendo attenzione a non bruciarli.

• Infine lasciare raffreddare completamente e servirli.

• Mettere i biscotti in un contenitore con chiusura ermetica per conservarli più a lungo ma senza rovinarli.

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