sovracosce di pollo
Le sovracosce di pollo al forno sono un secondo piatto facile da realizzare e molto gustoso.
Un piatto ideale per il pranzo o la cena in famiglia, ma anche per occasioni di festa.
Si prepara facilmente ed è un piatto già provvisto di contorno, quindi molto pratico e veloce.
Infatti basta mescolare la carne con le verdure tagliate, al trito di aromi, olio, e limone e poi possono essere messe in forno.
In pratica un secondo piatto buono, completo di contorno che si realizza senza dover fare troppo fatica.
Ingredienti:
• 8 sovracosce prive di pelle
• 200 g di sedano-carote-cipolle
• 4 patate medie
• 1 spicchio d’aglio
• 3 rametti di rosmarino
• 1 limone la scorza
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva
• mezzo bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Iniziare la ricetta preparando un trito di aglio e rosmarino.
Poi lavare e tagliare a tocchetti il sedano, le carote e la cipolla.
Pelare e tagliare le patate a rondelle spesse 1 cm.
In una ciotola mescolare le sovracosce con le verdure a tocchetti.
Aggiungere le patate, il trito di rosmarino e aglio, la buccia grattuggiata del limone e condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto.
Trasferire il mix in una teglia, foderata di carta forno, e infornare a 190° per 30 minuti.
Dopo 10 minuti versare il mezzo bicchiere di vino bianco.
Rigirare il pollo un paio di volte, così che abbia una cottura uniforme.
Prima di sfornare la pietanza accendere il grill e lasciare dorare per pochi minuti le sovracosce di pollo al forno prima di servirle ben calde.
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