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Liquore VOV all’uovo (ricetta con il guscio)

by Eleonora
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Liquore VOV all’uovo

Il liquore VOV all’uovo è una ricetta molto antica, della tradizione contadina, leggermente alcolica in quanto fra gli ingredienti c’è il Marsala.
Il marsala è un liquore alle mandorle tipico della Sicilia è in particolare della città da cui prende il nome, Marsala; che ben si sposa con il VOV.
Invece, il VOV è una crema all’uovo che in piccole dosi giornaliere è anche consigliato come un integratore di calcio del tutto naturale.
Infatti nel VOV  è presente il guscio frullato dell’uovo che è calcio puro.
Il liquore è pronto dopo 8 giorni, si prepara comunque semplicemente con dei passaggi facili ed ha un gusto buonissimo.
Inoltre se questo liquore VOV viene confezionato con cura potrebbe essere anche una bella idea da regalare a parenti e amici. Infine è necessario conservare il liquore in frigo.

Ingredienti:

               6 uova (di campagna o biologiche)
               6 limoni grandi
               4/5 cucchiai di zucchero
               500 gr di marsala secco

Preparazione:

Spremere i limoni e mettere il succo in un contenitore di vetro a chiusura ermetica .

Lavare accuratamente le uova e porle nel succo di limone senza muoverle per 4 giorni.

Trascorso il tempo indicato, aiutandovi con due cucchiai girare le uova e lasciarle per altri 4 giorni stando attenti a non romperle .

Passati i 4 giorni rompere le uova lasciando il guscio, eliminando solo la pellicina bianca, delle uova nel succo di limone e frullare il tutto molto finemente.

Aggiungere lo zucchero e il marsala e filtrare con un colino a maglie non fitte e imbottigliare.

Conservare in frigorifero.

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