polpette di patate
Queste polpette di patate al forno sono un golosissimo secondo piatto che si realizzano con grande facilità e da poter preparare in abbondanza e congelare per poi averle già pronte al momento del bisogno.
Le patate sono un ingrediente dall’utilizzo molto versatile in cucina, con un gusto abbastanza neutro che piace a chiunque e che possono essere insaporite in moltissimi modi.
In questa ricetta le patate sono servite sotto forma di polpette dal sapore davvero gustoso, sapore dato dall’unione di aglio, prezzemolo e Parmigiano.
Il risultato finale saranno delle crocchette croccanti all’esterno e molto morbide all’interno, che possono essere rese ancora più golose, inserendo all’interno un cubetto di formaggio filante, un po’ di prosciutto cotto o magari un po’ di piselli cotti precedentemente.
Insomma una vera prelibatezza da poter servire sia ai grandi che ai bambini.
Questa è una ricetta salvacena, poiché le polpette possono essere preparate in anticipo e poi congelate, in modo tale da utilizzarle in caso di ospiti improvvisi o se non si ha avuto il tempo di preparare altro.
Ingredienti
- 1 kg di Patate (circa )
- 50 gr di Parmigiano
- 100 gr di Pangrattato
- 1 Uovo
- Prezzemolo q.b.
- 1 spicchio di Aglio
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Olio evo q.b.
Procedimento
Cuocere le patate fino a quando non sono completamente morbide.
Sbucciarle quando sono ancora calde e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Tritare l’aglio ed il prezzemolo.
Aggiungere alle patate schiacciate il trito di aglio e prezzemolo, il sale, il pepe, il formaggio e l’uovo e impastate.
Aggiungete il pangrattato fino a quando non si otterrà un impasto lavorabile e che non si appiccica alle mani.
Formare le polpette e passarle nel pangrattato.
Foderare una teglia con della carta da forno e disporre ordinatamente le polpette.
Ungere con un filo di olio.
Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
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